Mon St Benet,abierto a los sentidos

La jornada de ayer, pese a los más de 900 kilómetros de conducción, fue de verdadero gusto y aquí comparto algo de lo que en ella aprendí.
Lo agradezco en parte al compañero bloguero Manel con quien había quedado a mi paso por Vic y que me sugirió el conocimiento de una iniciativa “catalana” de la que sí podemos y debemos aprender en tantos lugares de La Mancha, Alcarria, Serranía y España entera.
Se trata de “MÓN ST BENET”,un complejo gastroturístico del mayor interés, ubicado en un atractivo paraje rural de Sant Fuitós de Bagés(Girona) aprovechando el recurso cultural de “Mil años de historia de un Monasterio”, el de Sant Benet, que se puede visitar en 2 recorridos complementarios, y en torno al que se ha edificado el hotel MON, para el mejor descanso,y un centro de investigación y divulgación gastronómica gestionado por la Fundación Alicia-esta Fundación sí que vale y gusta- teniendo como expertos pero reales asesores a Ferrrá Adriá o al Prof. Valentín Fuster.
-Un referente en el ambito de la investigación aplicada a la gastronomía.
-Un espacio para crear concienca social sobre la importancia de la alimentación como hecho cultural y como factor educativo.
-Un lugar donde generar nuevas ideas sobre alimentación y cocina
-Una experiencia sensorial y estimulante que combine innovación y tradición
y, sobre todo, un proyecto comprometido con el territorio.
!Bien, muy bien una vez más por quienes lo hacen bien¡ caixaManresa, Generalitat de Catalunya, Tous, Agrolimen…
Muy recomendable para aprender a saber hacer y a saber comer. Lo hicimos en “La fonda” y no será la última

Información: http://www.monstbenet.com

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