Paz en la Tierra de Campos

2010-02-13 06.40.48                                        ¿Conocéis el lugar donde van a nacer las arias deHändel…?   

https://youtu.be/LFYmhN_A3So

     Sí, ya sé que el poema de Antonio Colinas habla de donde mueren las arias pero…¡ es tan hermoso andar por un lugar de paz en la Tierra de Campos…! 

Lugar como Urueña,que ya sabéis  me engalana…

 https://emoturismo.wordpress.com/2016/09/27/me-engalana-uruenavilla-del-libro/ vía @wordpressdotcom

Urueña,adonde he vuelto para ver nacer el invierno, un veintiuno de diciembre de dos mil diecisiete para seguir viendo y ayudar a aprender mucho y bueno a una Dulcinea de La Mancha que,hoy aprendiz de periodista,quiso aprender de maestros del oficio como Fidel Raso y Tamara Crespo para mañana andar,crear y compartir mucho como fotoperiodista.  

Tamara y Fidel, periodistas de los que se dice de raza, amantes de la cultura,la de verdad,la auténtica, de la que siempre harán  Primera Página

https://anaquelsite.wordpress.com/2017/04/20/el-ciscola-primera-historia-de-amor-de-libro/ 

2010-02-13 06.42.44Vais a pasar un buen rato
Mientras dibujáis un gato.
Para dibujar un gato
se dibuja un garabato.
-¡El garabato ya es gato!-
pero le faltan las cejas,
-oblicuas- y las orejas;
(las orejas son dos triángulos en
pico)
y ahora el hocico.
El bigote es importante,
(un gato sin bigote
es como una trompa sin elefante).
(Un gato sin bigote
es como una jirafa sin cogote).
Los ojitos orientales
(hacia arriba),
las pupilas, verticales;
las uñas, descomunales…
… Y hay que repasar el rabo,
(un rabí rabo muy tieso
porque el gato es muy travieso).
Y aquí tenéis: ¡Gato fino!
El simpático felino,
que es dos veces animal,
porque es un gato y araña
(¡Qué chiste sensacional!)
.
Sí, centenaria amiga Gloria Fuertes,en Urueña pasamos un buen rato.Dibujamos muchas sonrisas y sueños.Emociones,tú supiste de ellas .Tantos no las viven… 

2010-02-13 06.58.45Urueña,desde hace una década ,la Villa del Libro como única en España. Como tal hoy cuenta con decenas de librerías y un centro público al libro dedicado que teniendo por nombre el del autor del ya septuagenario Premio Nadal, más y mejor atención mereciera pero…

Pero mucho antes fue descubierta y amada por personas que,después, quisieron hacer de Urueña el lugar donde nacen los sueños.Como Joaquín Díaz y,tras él,Tamara y Fidel, periodistas de los que se dice de raza, amantes de la cultura,la de verdad,la auténtica, de la que siempre harán  Primera Página

https://anaquelsite.wordpress.com/2017/04/20/el-ciscola-primera-historia-de-amor-de-libro/ 2010-02-13 08.02.54

De Fidel Raso,fotoperiodista, ha querido aprender mucho Dulcinea Campayo López y hasta Urueña hemos hecho camino y en su librería Primera Página, esta manchega estudiante de 4º de Periodismo ha recibido una lección tan magistral como exclusiva y que le ha hecho ver flor en cardo.O lo que es lo mismo,que más allá del  rosa del papel couché rosa y el amarillismo de tantos medios,  hay vida dentro del oficio de la comunicación/información.Todo es cuestión de querer,de creer…y de crear.2010-02-13 08.22.412010-02-13 08.22.48Y porque nada vale si no se comparte,Dulcinea ha querido y tenido el salero de compartir su saber a través de la música,otra de sus pasiones y en la que igualmente se está formando. Cantando en Primera Página ,ella ha dado la primera nota a unos días festivos que  en perfecta fusión entre Tierra de Campos y de La Mancha hemos querido celebrar.

Aprendiendo mucho de congéneres rurales y sabias como Begoña, que a su magisterio vital suma treinta años de doctorado de micología ¿ Queréis saber de ello con ella? Acercáos a Urueña.

Fusión de saberes de Tierra de Campos y La Mancha…y sabores,que la gastronomía también es cultura y con miguelitos de La Roda bien se anda el camino.2010-02-13 08.34.03Y con cava se brinda por la cultura,por el mundo rural, por el emoturismo que es del que siempre me querré acordar porque es el que se viste de emociones.  2010-02-13 07.11.14Brindamos por Urueña y sus apenas 150 habitantes que merecen mejor futuro como lo merece un mundo rural que no puede quedar de piedra ni convertido en museo.

Urueña, un pueblo de Tierra de Campos que tiene más librerías que bares.Por cierto,también una Oficina Municipal de Turismo donde de nuevo otra congénere se presta a informar al viajero.Lástima que a su buena voluntad no acompañe idéntica y más completa información puesto que en relación a las librerías no es que no quiso pero no logró acordarse de Primera Página cuando es de las únicas tres-las otras dos sí las citó-que tienen el mérito de permanecer abiertas a diario y, además,organizando eventos como presentaciones de libros,talleres,tertulias o,sin ir más lejos,esta musical bienvenida al invierno.2010-02-13 06.51.22

Urueña,el lugar donde me engalana ver morir los días…IMG-20171223-WA0011

¿Conocéis el lugar? yo sí desde hace nueve años y a él seguiré regresando para ver,sentir y saber mucho.

Desde él , Urueña,hoy , digo esa palabra que tanto siento ¡ GRACIAS, Tamara, Fidel, Dulcineas, Begoña y congéneres y sí, PAZ en la Tierra de Campos …y en La Mancha,que también es la de esta quijote !

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L´Alter, en Picassent y al amor de la lumbre

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El restaurante fue fundado por los abuelos Juliet y Amparo en el año 1967 con el nombre El merendero de ca Juliet. En sus inicios era un merendero al aire libre, junto a los campos de algarrobos en lo alto de una montañita de Picassent.

Con el tiempo el merendero se convirtió en Restaurante y cambió su nombre por el de L´Alter en consonancia con el nombre de la urbanización que se edificaba junto al Restaurante. Dos generaciones han estado ya al frente de este restaurante familiar y en la actualidad son los nietos Carmina y Pep los que mantienen viva esta ilusión.

  “Mi abuelo nos enseñó con gran dedicación que la cocina tradicional requiere calidad en los productos y tiempo en la elaboración. Y así hemos decido continuar.”

 Para elaborar los arroces tradicionales con la receta de sus antepasados sólo utilizan leña de naranjo y algarrobo cortada de un tamaño específico y dejada  secar durante uno o dos años. Así controlan la velocidad del fuego y aromatizan el arroz de una forma especial. Las materias primas y la limpieza de los calderos son igualmente importantes y los consideran por igual parte del éxito en la paella final. La verdura proviene directamente del campo y la proporcionan agricultores de la zona. Y el arroz continúa siendo del Molino Santo Tomás como hace más de 50 años cuando los abuelos fundaron la casa.

 “Nos gusta recuperar los sabores tradicionales de la cocina de l´Horta y hacerlos llegar a nuestros clientes, por eso nos hemos especializado en todo tipo de arroces típicos de la zona, desde la paella de pollo y conejo, el arroz a banda o el arroz “amb fesols i naps” hasta nuevos arroces de mas reciente elaboración como el arroz con bogavante o el arroz con pato y setas siempre cocinados al estilo tradicional.”

 Con el tiempo han crecido también en la elaboración propia de postres valencianos, y han ampliado la bodega para conseguir que los clientes disfruten de una experiencia completa a través de la sencillez y el buen gusto.

                                                             www.restaurantlalter.com

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Fue el pasado verano cuando,navegando por las redes,me topé con una recomendación que viniendo de quien mucho sabe de sabores,  no pude dejar caer en saco roto.Era,sí, Florencio Ruiz, del recomendable restaurante Amaranto,de Úbeda https://restauranteamaranto.es/ quien compartía sus positivas sensaciones tras una visita que animó a otras y otros a otra muy reciente y no menos digna de compartir.

Otras como Leo Torrijos Gascueña que igualmente sabe mucho de fogones y, además ,valenciana como nacida en Picassent aunque tiempo ha que pace y trabaja por el buen pacer de otros en su restaurante La casa del tío Venancio, Caracenilla, pueblo de apenas 50 habitantes en La Alcarria de Cuenca https://www.casatiovenancio.es

Otros como Juanma Dolz Monzo,igualmente valenciano de Alboraya y que en la familiar horchatería Dolz, de Valencia ofrece los sabores más tradicionales y “dolzes” horchateriadolz.es/

Con ambos he podido,por fin,conocer L´Alter.Por cierto,algo complicado su acceso por lo que para evitar palos-más bien pasos-de ciego,lo mejor es entrar en su página de facebook y seguir las completas e ilustradas indicaciones

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Y L´Alter no me ha defraudado,Florencio, como tampoco me defraudó Amaranto. Allí compartí sabores de mi terreta valenciana.El principal, el arroz. Arròs a Banda o del Senyoret así llamado porque sus muchos tropezones se nos ofrecen limpios,sólo listos para comer sin necesidad de mancharnos las manos no perder el tiempo en pelar marisco. ¡ exquisito !

¿Cómo no ha de estarlo si está hecho al amor de la lumbre ? y el de Pep por la gastronomía,la tradición y el buen servicio al cliente.

Sabores valencianos que, “churra” como entreverada valenciano-manchega, he querido que Pep fusione con los mejores manchegos,los del ajo morado de Las Pedroñeras en este caso el umami del ajo negro que, encantada y una vez más, he compartido como todo lo que estimo que en esta vida vale.

                                        Sabores valencianos y no sólo los del arroz…

2010-02-04 05.29.112010-02-04 05.29.24Sabores valencianos que muchos amantes del buen comer que los que no valoran la riqueza de nuestra cultura  dicen “foodies” buscan en L´Alter desde que en 2007 se hiciera mundialmente conocido gracias a un artículo sorprendente y merecidamente publicado en el  New York Times  por el periodista gastronómico norteamericano Marc Bittman. 

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Entre amigos,nos lo contaron Carmina Crespo Hervás y Pep, cocinero,que no “chef” con toda la naturalidad,sencillez y humildad.Precisamente todo aquello que tanto echo en falta en otros más “estrellados” lugares.

Entre amigos…y por amigos como Antonio Ortega,también de Picassent,he sabido que nada es por azar.Mucho menos la pasión por un patrimonio cultural que también es la gastronomía y de ella el ya cincuentón L´Alter es museo vivo.

2010-02-04 06.33.53Un lugar sin otra pretensión que dar gusto. Así su gastronomía,así su amable servicio.

¡Volveré,sí  ! pero no sin el ventero manchego y maestro paellero Julián García García www.posadarealsm.es/

Leyenda del Páramo,enoturismo que engalana

DSC08382Cuenta la Leyenda del Páramo                                                                                                 que entre la niebla,                                                                                                                      crece una flor en las vides.                                                                                                        Prieto Picudo la llaman.

Desconocida,humilde y honesta                                                                                               que como sus gentes,                                                                                                                  forja leyenda,                                                                                                                                leyenda de singularidad y proeza

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Es lo que cuenta la leyenda por tierras leonesas como cuenta la tradición por las castellanas tierras de Campos que no hay más hermosa ni popular manera de expresar gusto que ese “me engalana” que un día descubriera  en Urueña y que desde entonces es título de este blog donde comparto emociones turísticas.

Emociones turísticas que he sentido descubriendo una leyenda tan real,jovial y sorprendente como las que el enoturismo provoca y que hoy, tan próximo ese IX Día Europeo del Enoturismo,comparto desde Leyenda del Páramo.DSC08392DSC08373DSC08390Leyenda del Páramo,mucho más que una bodega.

Innovadora bodega,ciertamente, porque ¿quien dijo que la tradición agraria no pudiera serlo?fundada en enero de 2010 por siete socios-hoy son cientos-con primordial objetivo de elaborar vinos de gran calidad con la variedad Prieto Picudo-uva autóctona exclusiva del sur de León y abocada a desaparecer.

DSC08349DSC08369DSC08350En la comarca leonesa del Páramo y en el término municipal de Valdevimbre,las vides de prieto picudo y albarín hacen posible caldos tintos y blancos de excelente atractivo para el paladar pero no menos para dar gusto a otras sensaciones visuales,olfativas,etc.

 

 

 

Una bodega atractiva en la que el enoturismo no es leyenda,sino realidad que puede practicarse a diario (siempre mejor concertar visita +34.987 050039   comunicacion@leyendadelparamo info@leyendadelparamo)

 

 

 

Una bodega dotada de espacios para hacer posible la más singular experiencia enoturística: sala de catas,tienda,auditorio,rincón enogastronómico…

DSC08386Una bodega que sabe que el turismo como vía de desarrollo rural ha de ser sostenible-y no sólo en 2017-y por ello,sus promotores no pasan por alto el lugar rural en donde se halla enclavada,Valdevimbre, como tampoco quieren que los amantes del enoturismo que la visiten,pasen por alto conocer y disfrutar del sabor y saber de este pueblo.De ahí,que desde la bodega se coordinen visitas al Museo del Vino así como que se recomiende el gozar de la restauración local.

DSC08367DSC08388DSC08366Y hablando de sabores y porque nos hallamos en tierras de León “Manjar de Reyes” y así oficialmente declarada Capital de la Gastronomía Española 2018,,la enotienda de Leyenda del Páramo también ofrece una gama de productos gastronómicos leoneses de calidad donde no faltan sus exquisitas chacinas o singulares mermeladas y salsas.DSC08358DSC08357DSC08389El Médico,El Músico,El  Aprendiz,El Rescatado,Flor del Páramo,Picardías... guiños enológicos llenos de atractivo para conocer,degustar y adquirir en Leyenda del Páramo .Con todo, lo que de verdad hace única la experiencia enoturística de Leyenda del Páramo es el guiño amable y acogedor de un equipo que,pese a su juventud,sabe tan bien como los caldos en los que tienen su hacer.

Tanto que hoy, en vísperas del Día Europeo del Enoturismo 2017 (12 noviembre) recomiendo conozcáis a Alejandro Jiménez y sus compañeros/a y disfrutéis de su saber hacer.

 

 

Leyenda del Páramo,una experiencia enoturística y emoturística que invito a conocer.

http://www.leyendadelparamo.com
A-66 salida 160 (Valdevimbre) Ctra León s/n Paraje El Cueto.Valdevimbre  (León) España

La Mora Encantada,el vítreo encanto del espejillo del lobo

 

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Espejillo del lobo le dicen popularmente en esas tierras de La Alcarria y de Cuenca en las que se enclava el municipio de Torrejoncillo del Rey.

Tierras también alcarreñas y conquenses las de la romana Opta donde hace casi  veinticinco años casi reptando, me adentré en aquella primera mina en las que descubrí su brillo.

Paisanaje ya entonces sostenible,de aquella parte de autóctono paisaje hicimos singulares piezas con que los Amigos del Museo de Huete,siempre escasos de recursos económicos pero jamás faltos de imaginación,usábamos a modo de trofeo en participativos eventos culturales hoy todavía más lejanos que los de imperios romanos.

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Lapis specularis es el nombre técnico que ya le pusieron los romanos,sus primeros explotadores industriales que extrayendo aquel cristal en tierras de Hispania,lo exportaron surcando mediterráneas aguas para con ellas dar luz a villas,teatros y lugares con sus reflejos embellecido.

Cristal de Hispania,de unos años acá ruta andada,soñada investigada por dos contemporáneos quijotes,Juan Carlos Guisado di Monti y Maria José Bernárdez Gómez.

http://www.lapisspecularis.org/Art%C3%ADculos/EL%20CRISTAL%20DE%20HISPANIA.pdf

DSC08056 (1)Profesionales arqueólogos con cuyo saber ,como siempre ha de ser, la Diputación de Cuenca lleva contando a fin de dar merecida visibilidad turística a un recurso cultural que no puede seguir oculto por más tiempo pero tampoco explotado de manera irresponsable a modo de tantas veces ese “pan para hoy, hambre para mañana” que ha venido sumiendo a nuestro mundo rural en el erial que hoy se sume en lugares de cuyo nombre prefiero no acordarme. DSC08061 (1)

No es el caso de Torrejoncillo del Rey,cuya mina “La Mora Encantada” hoy puede visitarse de la mano de su responsable de acogida,Verónica Ortega, con cuyo saber compartir reconozco haber disfrutado no menos que ante la belleza natural del lugar.Amable,sagaz,amena,didáctica…

DSC08063 (1)Con Verónica,una mujer rural y en el Día de la Mujer Rural 2017 nos hemos adentrado en la Historia practicando ese que dicen turismo industrial y que en nuestro mundo rural no sólo es posible sino muy recomendable.

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Con Verónica hemos andado por “La Mora Encantada” mina romana de espejuelo descubierta en 1955 por Pedro Morales,vecino de Torrejoncillo del Rey,que pretendía hallar en ella un tesoro ¡ vaya si lo halló ! 

Cierto que no tiene éste el brillo de unas monedas pero,mucho mejor, sí el de la Historia,la Naturaleza,la vida.DSC08092 (1)

Encanto de un lugar donde todavía podemos observar testimonios de quehaceres milenarios como esas lucernas que entonces daban luz a hábiles mineros.

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Encanto de un lugar natural y que así preserva naturales especies…

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Minas de espejuelo,espejillo del lobo o lapis specularis que recomiendo conocer andando la ruta Cristal de Hispania que en la provincia de Cuenca cuenta ya con tres puntos visitables

En La Alcarria:

“La Mora Encantada” Torrejoncillo del Rey: Tfno +34.969 278007

Visitas guiadas ( 4 € pax)

                                     martes-sábado:11, 12,13,16 y 17 horas

                                     domingos:11,12 y 13 horas

“Cueva Sanario” Huete: Tfno 969 37 13 26     turismo@huete.org

En La Mancha:

“La Condenada Osa de la Vega Tfno Ayuntamiento 969 122 001. Acceso N-320 CM-3011  https://www.minalacondenada.com/

http://www.lapisspecularis.org/Art%C3%ADculos/Mina%20Osa.pdf

En Collioure…

2010_0610COLLIOURE00742010_0610COLLIOURE0083Soplaban vientos del sur
y el hombre emprendió viaje.
Su orgullo, un poco de fe
y un regusto amargo fue
su equipaje.

Miró hacia atrás y no vio
más que cadáveres sobre
unos campos sin color.
Su jardín sin una flor
y sus bosques sin un roble.

Y viejo,
y cansado,
a orillas del mar
bebióse sorbo a sorbo su pasado.

Profeta
ni mártir
quiso Antonio ser.
Y un poco de todo lo fue sin querer.

Una gruesa losa gris
vela el sueño del hermano.
La yerba crece a sus pies
y le da sombra un ciprés
en verano.

El jarrón que alguien llenó
de flores artificiales,
unos versos y un clavel
y unas ramas de laurel
son las prendas personales,

del viejo,
y cansado,
que a orillas del mar
bebióse sorbo a sorbo su pasado.

Profeta
ni mártir
quiso Antonio ser.
Y un poco de todo lo fue sin querer.

                                                                     Audiovisual: https://youtu.be/DX0UCOEOJ8Q
Epaule

Fueron muchas las veces que pasé cerca,muy cerca y nunca hallé las circunstancias óptimas que me llevaran allá para, en Collioure, tanto y tan bien sentir con un hombre en el mejor sentido de la palabra bueno

 https://wordpress.com/post/florencardo.wordpress.com/1853

Por fin, agosto de 2017,llegado el momento de cumplir los sesenta y uno, fue el momento para cumplir sueño tan deseado ,para  emprender mi viaje.Andar mucho para ver y gozar mucho.

En Collioure… Collioure que no defrauda.No al menos a quienes como Don Antonio andamos ligeros de equipaje buscando en lo pequeño,sencillo y humilde la belleza de lo auténtico.2010_0610COLLIOURE0082  Será por eso que discrepo,sí, de mi congénere Almudena Grandes: Machado tiene en Collioure el mejor lugar de paz para su descanso y el encuentro con quienes,lejos de la ampulosidad y tantas veces “golfi” ostentación,creemos que el silencio sólo roto por unos versos y una rama de laurel es el más digno y coherente homenaje para un hombre en el mejor sentido de la palabra bueno.

Será por eso que es Collioure el mejor lugar  para un hombre amante de la libertad que, ausente ésta, se vió obligado a abandonar España marchando a vivir… a morir a Collioure,un lugar de paz y ya también de Paz. 

IMG_20170829_142407IMG_20170829_1657582010_0610COLLIOURE01012010_0610COLLIOURE00932010_0610COLLIOURE0108Collioure,encantador pueblo marinero.Paisaje mediterráneo hermoso con paisanaje de apenas 3000 habitantes que saben hacer del turismo una fuente de desarrollo sostenible.Como ha de ser.2010_0610COLLIOURE0086Collioure,lugar pintoresco, de paz y ya de Paz2010_0610COLLIOURE01202010_0610COLLIOURE01182010_0610COLLIOURE01232010_0610COLLIOURE0116Collioure,cuna del fauvismo…IMG_20170829_165944IMG_20170829_141637 (1)IMG_20170829_1423052010_0610COLLIOURE0128

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Así nos informan https://www.france-voyage.com/francia-guia/collioure-commune-26195.htm :
Perla de la costa Bermeja, la pequeña ciudad de Collioure, apreciada por los pintores, forma un conjunto con un encanto increíblemente pintoresco… Un destino de postal, con el castillo real al borde del mar, el puerto con sus barcas típicas, las pequeñas playas de guijarros, las terrazas de los cafés, la ciudad vieja con fachadas de colores y el característico campanario con su cúpula rosa. Un magnífico cuadro que se puede contemplar desde la capilla del islote de San Vicente, el paseo al pie del castillo o los alrededores del jardín Pams…IMG_20170829_142417
IMG_20170829_142711La iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles (siglo XVII), alberga entre sus muros auténticos tesoros de arte barroco: nueve espléndidos retablos, con una riqueza de detalles esculpidos inagotable para los amantes del arte sacro. Destaca el retablo del altar mayor, obra del artista catalán Joseph Sunyer.El imponente castillo real de Collioure (siglos XIII-XVII), abierto al público, fue la residencia de verano de los reyes de Mallorca entre 1276 y 1344.
2010_0610COLLIOURE0102Collioure,un lugar vecino para disfrutar,soñar,descansar y vivir la cultura…
2010_0610COLLIOURE0104Para beberla…
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Beber,vivir,viajar,leer,soñar,sentir,amar,disfrutar… sí ,volveré a hacerlo.En Collioure

Parador de Oropesa, experiencias que emocionan

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El Parador Museo de Oropesa es un bello edificio que transmite su historia y sus leyendas a través de impresionantes salones, columnas y soportales, un imponente patio y la enigmática Torre del Homenaje. Fue en tiempos la Casa solariega de los Álvarez de Toledo, Condes de Oropesa, y sirvió de refugio a soldados, religiosos y nobles en otras épocas. En 1930 se convierte en el primer Parador monumento de la cadena pública, abriendo camino a una red de alojamientos en castillos, palacios, conventos y monasterios, considerada única en el mundo. El hotel es una entrevista con la historia, un sugestivo rincón donde podrás relajarte, disfrutar de espectaculares vistas sobre la Sierra de Gredos y de una excelente gastronomía.

http://www.parador.es

 

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Presentación literal que del Parador de Oropesa se hace en la web de esta red que desde que en 1928 abriera sus puertas el vecino de Gredos lleva  representando 89 años lo mejor de esa Marca España que mucho mejor hemos de mimar para evitar consecuencias como esa turismofobia que no existiría si aquello del Turismo Sostenible para el Desarrollo no fuera a quedar en 2017  como mero lema políticamente correcto para bautizarlo.

Sostenibilidad turística cuya clave está en inversiones acertadas. Dentro de estas, siempre imprescindibles las que tienen que ver con los recursos humanos subrayando el adjetivo humano por cuanto a menudo se nos olvida que, como turistas, ya no buscamos destinos de piedras milenarias, verdes colores y eslóganes tan masivos como aquel “con turvisa más deprisa”.

Frase horripilante que  a modo de consigna guió por tierras galas y en el mes de julio una de mis primeras experiencias como consumidora turística. Agotadora experiencia que sirvió ya entonces para exclamar, como Sancho ¡voto a Rus no dé  yo un ardite porque vuelvan a dirigir mis pasos ¡ porque ¿ quien mejor que una misma para andar sintiendo mucho?

2010_0604MIS0610040             Andar sintiendo mucho y, ante todo, diferente  ¿ qué si no es el emoturismo?

2010_0604MIS0610014 Encantar con detalles de acogida donde el buen gusto una sabores y saberes artesanos ¿ quien sino los profesionales de la hostelería para saberlos propiciar?

Menú 61 ¿ Qué mejor y más reciente ejemplo que el vivido en el Parador de Oropesa y gracias a todo un equipo- humano,no lo olvidemos- que ha convertido una mini-estancia en un recuerdo especial e imborrable.  

Equipo humano de recepción, camareras de piso y en esta ocasión especialmente el de cocina con Daniel Valverde al frente apoyado por Martín Madrid,Marcelino, Estefan, Miguel, Fernando, Tita y Pilar. Con ellos ,imprescindibles la maitre Gloria Sánchez con Almudena ,Julita ,Juani, Manolo y Pilar ,amén de Belén y por partida doble que madre e hija valen porque saben  servir a los comensales.

Servir correcta pero no menos humanamente. Algo que observo a menudo olvidan profesionales de la hostelería de establecimientos nada escasos en estrellas. Profesionales cuya corrección extreman hasta el punto de omitir cualquier signo que delate humana empatía ¿Dónde esa calidez que da calidad al turismo? ¿Dónde ese deseo de hacer vivir experiencias que se ha convertido en tendencia en los últimos años ? ¿Dónde el emoturismo si los profesionales que tratan de desarrollarlo como modus vivendi no saben emocionar?

2010_0604MIS0610008No es el caso del equipo-humano, insisto-del Parador de Oropesa. No en vano su timón está en tan humanas como expertísimas manos de Daniel González González, su Director. Tampoco del Parador de Villafranca del Bierzo, cuya Directora, Ana Domínguez, sabe alentar a su equipo-humano, reitero-para convertir lo habitual en diferente y exclusivo.

61 tacosParadores de Turismo, con  el mejor bouquet de la Marca España y algunos con las mejores sensaciones emoturísticas. Sobre ellas pueden formarse sus recursos humanos aunque bien diga el saber castellano que donde no hay sangre no se pueden hacer morcillas. En el Parador de Oropesa la hay, junto a otros muchos ingredientes que dan entrañable sabor.

                Por tanto y a tantas y tantos ¡¡¡ GRACIAS Y HASTA PRONTO !!!

Ángela Torres,artista de sabores rubielanos

2010_0505GRANIZADARUBIELANA0014Como decíamos ayer…Si tu madre fuera fea ¿no la querrías? https://goo.gl/Jg6th5  via @Ecoonomia_

Como sigo diciendo hoy,onomástica de dos Ángelas que mucho quieren a sus madres y mucho a su pueblo, Rubielos de Mora, no hay mejor prueba de amor que las obras y obras que son amores fueron antaño las del artista  Gonzalvo a a su pueblo dedicada toda una vida,y hogaño la de esta joven rubielana que tiene por nombre Ángela Torres Pastor y por arte el de dar gusto con sus sabores.2010_0505GRANIZADARUBIELANA0008Gustos tradicionales como son los sabores naturales de Teruel,provincia a la que pertenece la villa de Rubielos de Mora y en cuya capital Ángela Torres abrió su primer establecimiento, un restaurante pequeño pero acogedor y tranquilo donde Ángela se estrenaba como  “joven promesa de la cocina aragonesa. Muy formada profesionalmente, una personalidad arrolladora y un tesón que  que la llevará a los más altos niveles de nuestra cocina” 

Palabras de alguien que por su mesa de Teruel pasó y que suscribe alguien que posteriormente lo ha hecho por su restaurante de Rubielos de Mora,su pueblo, adonde siempre fue su sueño volver. Sueño que,por fin,ha hecho realidad pues desde apenas unas semanas atrás,Ángela Torres es ya un lugar gastronómico tan rubielano como la mujer que ostenta el nombre y cuya voluntad siempre fue volver a Rubielos de Mora para devolver a su pueblo tan buenas sensaciones como de su pueblo recibió desde la cuna.2010_0505GRANIZADARUBIELANA0031No ha vuelto sola ,que buen escudero  le acompaña. El mejor ,pues de Mora de Rubielos y cocinero antes que hoy amable y profesional responsable del servicio de “Ángela Torres” ,supone el mejor ejemplo de ese otro sueño que tantas nos empecinamos en hacer real.Sueño de un mundo mejor,más justo y en donde las oportunidades no se inclinen siempre hacia el lado de ellos, porque compañeros son y no amos.A Iván, compañero de Ángela, no le falta amor,voluntad y saber hacer para demostrarlo,para sumar al sueño de esa nieta que tanto debe y tanto quiere a sus abuelos.

2010_0505GRANIZADARUBIELANA00112010_0505GRANIZADARUBIELANA0006Ángela e Iván,buen tandem para dar gusto,el mejor,a Rubielos de Mora . El tradicional y el más innovador pero siempre dentro de una gastronomía sostenible que,sin afecciones,exige productos de máxima calidad y primando los autóctonos.Ahí el jamón de Teruel o el ternasco de Aragón en cuyo II Concurso de Platos, Ángela Torres llegó a la final con “Láminas de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. al dente con patatas chips, boletus salteados, juliana de cebolla caramelizada, reducción de moscatel y toque especial de Ángela” carpaccio de ternasco de AragónNo menos original y apetecible su carpaccio de ternasco de Aragón…

 

Junto a sabores autóctonos,otros de no menor calidad llegados de tierras como La Mancha  cuyo tradicional ajo morado de Las Pedroñeras,transformado en innovador sabor umami de ajor negro,Ángela Torres sabrá maridar con todo el gusto. Con el mismo con que volvemos a disfrutar de su mesa…

2010_0505GRANIZADARUBIELANA00252010_0505GRANIZADARUBIELANA0020A reencontrarnos con familia y amigas…

2010_0505GRANIZADARUBIELANA0005A brindar…Eso sí,con buen vino aragonés.

Especialmente hoy, en su día,por Ángela Torres Pastor,por Ángela Gonzalvo Navarro y por todas las personas que amen el arte en sus diversas manifestaciones. Vital el de la gastronomía y si podéis y queréis practicarlo en Rubielos de Mora,tras imprescindible visita al Museo Gonzalvo, ya sabéis que ÁNGELA TORRES es el lugar. calle San Antonio,24. Tfno 978804237