Archivo de la etiqueta: gastroturismo

León, Manjar de Reyes

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¡Oh León, bella ciudad!
reino de reyes y nobles
de encumbrada gallardía
como demostró Guzmán
con su valor y osadía.
 
¡Oh León, bella ciudad!
con sus fachadas inmortales
con hombres que fueron hombres
con hermosos ideales.
 
¡Oh León, bella ciudad!
con sus campos y jardines
destilando los perfumes
de azucenas y jazmines.
 
¡Oh León, bella ciudad!
con sus finos monumentos
que delatan elegancia
del estilo plateresco.
 
¡Oh León, bella ciudad!
todo en ti respira esencia
con su gran magnificencia
de escultura señorial.
 
¡Oh León, bella ciudad!
los que lejos de ti estamos
con tristeza te añoramos
y deseando anhelamos
la hora de regresar.
 
 
En su poema a León dedicado,pasó por alto Antonio Maroto Ramos (1929 ) glosar  otra magnificencia que a esta ciudad convierte en 2018 en Capital Española de la Gastronomía.
Enorme acierto tal reconocimiento.Mucho más si a ello se suma la causalidad,no casualidad, de haber sido declarado 2018 Año Europeo del Patrimonio Cultural del que León es icono tan rico como diverso: patrimonio cultural artístico, histórico, etnográfico ,monumental y,por supuesto,gastronómico.
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León,Manjar de Reyes fue lema acertadamente elegido en 2017 para su campaña de promoción.
26195992_1580293788725572_6750575915379098111_nCampaña a  la que activa e ilusionadamente se sumaron más de 350 establecimientos hosteleros que consiguieron que no sólo la cecina se impusiera al morteruelo-Cuenca era la ciudad que pugnaba ,frente a León, la Capitalidad Nacional-sino que también lo hiciera la participación,la creatividad, el sabor y el saber de una ciudad cuya despensa y cuya tradicional y generosa forma de tapear hacen de su Barrio Húmedo Corte del  Sabor.
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 León,Manjar de Reyes, será oficialmente reconocida como Capital Gastronómica Española el 11 de enero.
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Dentro de la inminente edición de Fitur 2018 ( 17/21 enero) se desarrollarán diversos actos y así,comenzará su andadura por un año repleto de actividades-155- que conforman un Programa con  que la hizo justa y sabrosa vencedora.
El traspaso entre Huelva-Capital de la Gastronomía 2017- y León, será el 18 de enero  y, al día siguiente, se procederá,igualmente en Fitur, a presentar el sello de Correos  de León, Capital Española de la Gastronomía 2018.DSC08573
 Será ,pues, un dulce 2018 para León,Manjar de Reyes y siempre una excusa más para viajar no sólo a la capital,sino a una provincia tan rica en patrimonio cultural como es su gastronomía.DSC08415León, Manjar de Reyes ¡ brindemos con ellos  !  https://capitalespanoladelagastronomia.es/
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Tordesillas,tratado de buen gusto

2010-02-14 02.15.18Camino al andar y porque para ir a Urueña hay que pasar…

Paz en la Tierra de Campos https://emoturismo.wordpress.com/2017/12/24/paz-en-la-tierra-de-campos/ vía @wordpressdotcom

por Tordesillas, a este lugar he vuelto para hacer parada y fonda.

http://www.spain.info/es/que-quieres/ciudades-pueblos/otros-destinos/tordesillas.html

Tordesillas¿ Qué mejor que en su Parador? por cierto, adonde no es la primera vez que me dejo acoger aunque en esta ocasión todo me parece distinto. Tanto…y no, no es que sea más grande, es que humana y profesionalmente  lo es un equipo con Ana Isabel García Cabo al frente y… ¡ así sí, así el emoturismo es real y recomendable ! Gracias y hasta pronto.

Casi treinta años atrás, hubiera preferido no acordarme de Tordesillas al tener que hacer aquí forzosa parada por avería en mi coche que se negó a seguir camino a Galicia camino de una boda que se prometía dulce. ¡lástima que entonces no supiera yo de esta otra y tan dulce Galicia que  ahora he descubierto y saboreado !

Real y recomendable tan dulce sabor que en Tordesillas se llama Galicia, horno/pastelería cuyo descubrimiento debo a un Risueño José Miguel que este lugar y sus palmeritas me recomendó porque,argumentaba, no las hay mejores como tampoco la amistad con que le honra cierta tordesillana familia a la que hoy recomiendo yo a él visite en este lugar de tan buen gusto.

2010-02-14 01.39.41Buen gusto gastronómico el que no encierra sino bien comparte Tordesillas y no menos enológico que pudimos descubrir frente a Galicia en una tradicional bodega urbana subterránea que tiene por nombre el de la familia que desde varias generaciones atrás sigue haciendo del vino su oficio y disfrute. Muelas de Tordesillas, hogaño la única bodega de estas características que permanece viva de aquel centenar de antaño de la que apenas permanecen en pie una decena.

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Corría el año 1886, cuando Quintín Muelas Carrión, se estableció en Tordesillas, en el número 3 de la calle Santa María, el mismo lugar en el que seguimos elaborando nuestros vinos. Él inició la actividad vitivinícola dedicada a la elaboración de vino generoso. Esta actividad continuó hasta mediados de los sesenta cuando, pese al cese de la producción vitícola, Quintín Muelas Pascual siguió manteniendo la elaboración de vino generoso en las cubas heredadas de su padre.

La bodega tal y como la conocemos hoy retomó su andadura el 19 de abril de 1989 gracias a la cuarta generación, que comenzó a elaborar blancos jóvenes y tintos de crianza. Para ello, volvieron a plantar los viñedos en los mismos suelos que utilizó el fundador: la finca La Josa, situada en el pago del Cristo, donde se plantó la variedad verdejo; y la finca La Almendrera, situada en el pago de La Peña, en la que se plantó la variedad tempranillo.

2010-02-14 01.30.54En la actualidad se ha diversificado la producción. Elaboramos vinos blancos jóvenes, blancos sobre lías y blancos generosos; vinos rosados; vinos tintos jóvenes y de crianza; y el producto más innovador, Velay, el primer vermouth de Valladolid.

bodegamuelas.com

Recomendable experiencia enoturística…y emoturística,la vivida gracias al sabor y el saber acumulado a trece metros bajo el suelo tordesillano. Sabor y saber que hoy comparte Reyes Muelas, Lda. universitaria en Bellas Artes y ya camino de doctorado vital en ellas a través de la Enología como jovial responsable de acogida en su familiar bodega que ofrece conocer a través de interesante visita ( 4 € incluyendo cata final)2010-02-14 01.53.40Reyes Muelas,artesana y no sólo con el vino,que también crea originales joyas inspiradas en otra real congénere, la Reina Juana, aquella que, sin duda, el machismo estúpido apodó de forma estúpida y que el pueblo tordesillano respeta como respetable parte de su tradición. Sin lugar a dudas, homenaje de buen gusto para una Reina el de de Reyes (Tfno 606 854513)

Real congénere homenajeada hoy por el buen gusto de dos reales mujeres tordesillanas: Reyes su hermana Helena,Lda en Farmacia y hoy reconvertida en genial enóloga de bodega Muelas.

2010-02-14 02.07.28“Es un orgullo seguir elaborando en la misma bodega en la que 130 años antes comenzó a elaborar mi tatarabuelo. Ponemos a su disposición un producto elaborado con dedicación y esmero, manteniendo las antiguas tradiciones que han pasado de una generación a otra e incorporando los nuevos medios para su perfeccionamiento. Mi hermana y yo seguimos expectantes con cada vendimia, ilusionadas con cada visita, deseando elaborar nuevos vinos. Porque en mi familia la pasión por hacer vino se hereda y se transmite a cada visitante”
Helena Muelas.

2010-02-14 02.01.262010-02-14 02.03.23Para mí también es orgullo el compartir sensaciones emoturísticas de un lugar rural castellano de apenas 9000 habitantes donde, sin duda y porque lo merece,volveré y recomiendo.

Es Tordesillas, tratado de buen gusto ¡ brindo por él ! 

L´Alter, en Picassent y al amor de la lumbre

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El restaurante fue fundado por los abuelos Juliet y Amparo en el año 1967 con el nombre El merendero de ca Juliet. En sus inicios era un merendero al aire libre, junto a los campos de algarrobos en lo alto de una montañita de Picassent.

Con el tiempo el merendero se convirtió en Restaurante y cambió su nombre por el de L´Alter en consonancia con el nombre de la urbanización que se edificaba junto al Restaurante. Dos generaciones han estado ya al frente de este restaurante familiar y en la actualidad son los nietos Carmina y Pep los que mantienen viva esta ilusión.

  “Mi abuelo nos enseñó con gran dedicación que la cocina tradicional requiere calidad en los productos y tiempo en la elaboración. Y así hemos decido continuar.”

 Para elaborar los arroces tradicionales con la receta de sus antepasados sólo utilizan leña de naranjo y algarrobo cortada de un tamaño específico y dejada  secar durante uno o dos años. Así controlan la velocidad del fuego y aromatizan el arroz de una forma especial. Las materias primas y la limpieza de los calderos son igualmente importantes y los consideran por igual parte del éxito en la paella final. La verdura proviene directamente del campo y la proporcionan agricultores de la zona. Y el arroz continúa siendo del Molino Santo Tomás como hace más de 50 años cuando los abuelos fundaron la casa.

 “Nos gusta recuperar los sabores tradicionales de la cocina de l´Horta y hacerlos llegar a nuestros clientes, por eso nos hemos especializado en todo tipo de arroces típicos de la zona, desde la paella de pollo y conejo, el arroz a banda o el arroz “amb fesols i naps” hasta nuevos arroces de mas reciente elaboración como el arroz con bogavante o el arroz con pato y setas siempre cocinados al estilo tradicional.”

 Con el tiempo han crecido también en la elaboración propia de postres valencianos, y han ampliado la bodega para conseguir que los clientes disfruten de una experiencia completa a través de la sencillez y el buen gusto.

                                                             www.restaurantlalter.com

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Fue el pasado verano cuando,navegando por las redes,me topé con una recomendación que viniendo de quien mucho sabe de sabores,  no pude dejar caer en saco roto.Era,sí, Florencio Ruiz, del recomendable restaurante Amaranto,de Úbeda https://restauranteamaranto.es/ quien compartía sus positivas sensaciones tras una visita que animó a otras y otros a otra muy reciente y no menos digna de compartir.

Otras como Leo Torrijos Gascueña que igualmente sabe mucho de fogones y, además ,valenciana como nacida en Picassent aunque tiempo ha que pace y trabaja por el buen pacer de otros en su restaurante La casa del tío Venancio, Caracenilla, pueblo de apenas 50 habitantes en La Alcarria de Cuenca https://www.casatiovenancio.es

Otros como Juanma Dolz Monzo,igualmente valenciano de Alboraya y que en la familiar horchatería Dolz, de Valencia ofrece los sabores más tradicionales y “dolzes” horchateriadolz.es/

Con ambos he podido,por fin,conocer L´Alter.Por cierto,algo complicado su acceso por lo que para evitar palos-más bien pasos-de ciego,lo mejor es entrar en su página de facebook y seguir las completas e ilustradas indicaciones

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Y L´Alter no me ha defraudado,Florencio, como tampoco me defraudó Amaranto. Allí compartí sabores de mi terreta valenciana.El principal, el arroz. Arròs a Banda o del Senyoret así llamado porque sus muchos tropezones se nos ofrecen limpios,sólo listos para comer sin necesidad de mancharnos las manos no perder el tiempo en pelar marisco. ¡ exquisito !

¿Cómo no ha de estarlo si está hecho al amor de la lumbre ? y el de Pep por la gastronomía,la tradición y el buen servicio al cliente.

Sabores valencianos que, “churra” como entreverada valenciano-manchega, he querido que Pep fusione con los mejores manchegos,los del ajo morado de Las Pedroñeras en este caso el umami del ajo negro que, encantada y una vez más, he compartido como todo lo que estimo que en esta vida vale.

                                        Sabores valencianos y no sólo los del arroz…

2010-02-04 05.29.112010-02-04 05.29.24Sabores valencianos que muchos amantes del buen comer que los que no valoran la riqueza de nuestra cultura  dicen “foodies” buscan en L´Alter desde que en 2007 se hiciera mundialmente conocido gracias a un artículo sorprendente y merecidamente publicado en el  New York Times  por el periodista gastronómico norteamericano Marc Bittman. 

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Entre amigos,nos lo contaron Carmina Crespo Hervás y Pep, cocinero,que no “chef” con toda la naturalidad,sencillez y humildad.Precisamente todo aquello que tanto echo en falta en otros más “estrellados” lugares.

Entre amigos…y por amigos como Antonio Ortega,también de Picassent,he sabido que nada es por azar.Mucho menos la pasión por un patrimonio cultural que también es la gastronomía y de ella el ya cincuentón L´Alter es museo vivo.

2010-02-04 06.33.53Un lugar sin otra pretensión que dar gusto. Así su gastronomía,así su amable servicio.

¡Volveré,sí  ! pero no sin el ventero manchego y maestro paellero Julián García García www.posadarealsm.es/

Ángela Torres,artista de sabores rubielanos

2010_0505GRANIZADARUBIELANA0014Como decíamos ayer…Si tu madre fuera fea ¿no la querrías? https://goo.gl/Jg6th5  via @Ecoonomia_

Como sigo diciendo hoy,onomástica de dos Ángelas que mucho quieren a sus madres y mucho a su pueblo, Rubielos de Mora, no hay mejor prueba de amor que las obras y obras que son amores fueron antaño las del artista  Gonzalvo a a su pueblo dedicada toda una vida,y hogaño la de esta joven rubielana que tiene por nombre Ángela Torres Pastor y por arte el de dar gusto con sus sabores.2010_0505GRANIZADARUBIELANA0008Gustos tradicionales como son los sabores naturales de Teruel,provincia a la que pertenece la villa de Rubielos de Mora y en cuya capital Ángela Torres abrió su primer establecimiento, un restaurante pequeño pero acogedor y tranquilo donde Ángela se estrenaba como  “joven promesa de la cocina aragonesa. Muy formada profesionalmente, una personalidad arrolladora y un tesón que  que la llevará a los más altos niveles de nuestra cocina” 

Palabras de alguien que por su mesa de Teruel pasó y que suscribe alguien que posteriormente lo ha hecho por su restaurante de Rubielos de Mora,su pueblo, adonde siempre fue su sueño volver. Sueño que,por fin,ha hecho realidad pues desde apenas unas semanas atrás,Ángela Torres es ya un lugar gastronómico tan rubielano como la mujer que ostenta el nombre y cuya voluntad siempre fue volver a Rubielos de Mora para devolver a su pueblo tan buenas sensaciones como de su pueblo recibió desde la cuna.2010_0505GRANIZADARUBIELANA0031No ha vuelto sola ,que buen escudero  le acompaña. El mejor ,pues de Mora de Rubielos y cocinero antes que hoy amable y profesional responsable del servicio de “Ángela Torres” ,supone el mejor ejemplo de ese otro sueño que tantas nos empecinamos en hacer real.Sueño de un mundo mejor,más justo y en donde las oportunidades no se inclinen siempre hacia el lado de ellos, porque compañeros son y no amos.A Iván, compañero de Ángela, no le falta amor,voluntad y saber hacer para demostrarlo,para sumar al sueño de esa nieta que tanto debe y tanto quiere a sus abuelos.

2010_0505GRANIZADARUBIELANA00112010_0505GRANIZADARUBIELANA0006Ángela e Iván,buen tandem para dar gusto,el mejor,a Rubielos de Mora . El tradicional y el más innovador pero siempre dentro de una gastronomía sostenible que,sin afecciones,exige productos de máxima calidad y primando los autóctonos.Ahí el jamón de Teruel o el ternasco de Aragón en cuyo II Concurso de Platos, Ángela Torres llegó a la final con “Láminas de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. al dente con patatas chips, boletus salteados, juliana de cebolla caramelizada, reducción de moscatel y toque especial de Ángela” carpaccio de ternasco de AragónNo menos original y apetecible su carpaccio de ternasco de Aragón…

 

Junto a sabores autóctonos,otros de no menor calidad llegados de tierras como La Mancha  cuyo tradicional ajo morado de Las Pedroñeras,transformado en innovador sabor umami de ajor negro,Ángela Torres sabrá maridar con todo el gusto. Con el mismo con que volvemos a disfrutar de su mesa…

2010_0505GRANIZADARUBIELANA00252010_0505GRANIZADARUBIELANA0020A reencontrarnos con familia y amigas…

2010_0505GRANIZADARUBIELANA0005A brindar…Eso sí,con buen vino aragonés.

Especialmente hoy, en su día,por Ángela Torres Pastor,por Ángela Gonzalvo Navarro y por todas las personas que amen el arte en sus diversas manifestaciones. Vital el de la gastronomía y si podéis y queréis practicarlo en Rubielos de Mora,tras imprescindible visita al Museo Gonzalvo, ya sabéis que ÁNGELA TORRES es el lugar. calle San Antonio,24. Tfno 978804237 

 

York Ham

York Ham – Jamón de York

En nuestra última reunión (York Spanish/English @ meetup.com) había una conversación sobre el origen de la nomenclatura  de  “Jamón de York”.

Hace 54 años yo  tenía el puesto de “! Profesor de la cría de cerdos y manejo de caballos !” en El Instituto de Agricultura del Condado Este de Yorkshire. Y por eso me interesa mucho el tema de York Ham.  Lo he usado como nuestro intercambio de cultura para agosto. Bajo los órdenes de Paz ( ¡a tus pies señora!)  voy a compartirlo también con mis amigos de PRV.

La verdad es que, hoy en día, hay pocos jamones que merecen tal designación.

A principios del siglo 20, un carnicero, Señor Atkinson de York, obtuvo un mandamiento oficial que nadie pudiera llamar su producto, York Ham, aunque hubiera sido curado dentro de dos millas de los límites de la ciudad de York. Claro está que hoy en día este juicio no es más que papel mojado y el  título de York Ham en Inglaterra y Jamón de York en España es muy abierto al abuso.

Quizás, con referencia a España, no debo clasificarlo como abuso porque lo que ha sucedido en España es que la nomenclatura “jamón de York” solo sirve, al pedir un bocadillo por ejemplo, para distinguir entre jamón serrano, (jamón crudo) o jamón de York (jamón cocido).

En Inglaterra esa necesidad no existe debido al poco jamón crudo que comemos.

Otra cosa es que en España el uso de las palabras “Jamón de York” es más verbal que escrito – salvo en los menús de cafeterías y restaurantes. La mayoría de los paquetes de jamón envueltos en plástico, se venden en los supermercados como Jamón Serrano (de varias categorías) o simplemente Jamón Cocido, sin usar la palabra York.

Pero quiero hacer hincapié que hay un mar de diferencia entre el verdadero y auténtico Jamón de York y la mayoría de Jamón Cocido que se puede comprar hoy en día en ambos países.

Todavía existe una tienda en York (57-59 Blossom Street – ahora una farmacia) donde se dice que esta historia comenzó cerca de 1850. En este establecimiento los Atkinsons llegaron a ser famosos por la calidad de los jamones que curaban en los sótanos debajo de la tienda.   Se dice que colgaban allí entre 300-400 jamones y cada jamón tenía su fecha de entrada en el sótano y nunca volvería a aparecer hasta que había colgado allí  por un periodo mínimo de un año.  Gracias a la amabilidad de los farmacéuticos de la tienda, acabo de visitar estos sótanos y he añadido una foto de algunos de los ganchos todavía presente en el techo.

Antes de colgar los jamones en los ganchos, el proceso de curación empezó  por un proceso de cubrir los jamones en sal para prohibir cualquier pudrimiento y producir un proceso de deshidratación.

En aquellos días (¡días pre-teléfono y pre-internet!) se dice que la calidad de estos jamones fue propagada por visitantes a las carreras de caballos en York.

La mayoría de los aficionados a las carreras llegaban por tren y  luego tenían que  dirigirse al hipódromo (o circuito de carreras) por Blossom Street,  pasando por  la carnicería de los Atkinsons donde comprarían bocadillos de este York Ham de alta calidad.  Se dice que al regresar a sus propias ciudades pedirían a sus propios carniceros  “jamón como se venden en York” y así el jamón de York llegó a ser tan archiconocido y respetado por el Reino Unido e incluso más lejos.

Hoy en día, la velocidad es primordial, y por eso la mayoría de jamones están curados por un proceso más rápido de inmersión o inyecciones de soluciones de sal y otros conservantes. Además mucho del jamón vendido como Ham en Inglaterra y Jamón de York en España consiste de carne de varios partes del cuerpo del cerdo que han sido desmenuzados y luego reconstituidos.

Creo que estos  procedimientos industriales fueron introducidos en España desde aquí cerca de 1945 y quizás es de aquí que tengamos el origen del termino Jamón de York en España. Me interesaría mucho saber si cualquier miembro de PRV  tenga otras ideas, sugerencias  o recuerdos que podrían añadir sobre la introducción del uso del título “Jamón de YORK” en España.

El último curador y vendedor del auténtico “Jamón de York”, el carnicero Scott de 81 Low Petergate, cerró sus puertas en 2008 después de 130 años de comercio.  Pero aunque el auténtico Jamón de York ya no está curado en la ciudad hay un carnicero, David Lishman de Ilkley, Yorkshire, todavía practicando los auténticos procesos. Aunque este carnicero sólo sigue curándolos de vez en cuando, principalmente para Navidad, me dijo que hoy en día York Ham, curado con sal en seco, es poco solicitado por la nueva generación.

 Por internet en Inglaterra se puede ver a la venta jamones curado en seco por 2 o tres meses y luego cocinado en la manera casi auténtica de los jamones de York de antaño.  Por ejemplo:   www.dukeshillham.co.uk

 En York se puede comprar jamón curado así y luego cocido en la carnicería  de M&K Butchers de Bishopthorpe Road.  Puedo recomendarlo porque, ahora no vas a encontrar otro jamón por aquí que se aproxime más al auténtico jamón de York. Este jamón es muy sabroso y mucho más seco y se desmenuza con más facilidad que los jamones producidos rápidamente por inyecciones de conservantes y por maneras mecánicas.

¡Valdría la pena probar algunas lonchas!

 

autor:Barney Sharratt

La paella valenciana

Haciendo paella en JapónDedicado a Juan Manuel Dolz Monzo,quien tan bien sabe del sabor de otra valenciana con D.O: la horchata de chufa

 

Hartos ya de estar hartos de que se nos dé gato por liebre o, lo que es lo mismo, de que por paella se ofrezca cualquier tipo de “fast food” por mucho arroz que contenga y que en la mayoría de los casos no se pasa,la Consellería de Agricultura de la Comunidad Valenciana oficializó en mayo de 2012  la Denominación de Origen D.O. de la PAELLA que,VALENCIANA, no lo olvidemos, habrá de llevar para ofertarse como tal 10 ingredientes que serán obligatorio adn,según así lo ha estimado el restaurador Rafael Vidal

-Aceite de oliva.

-Agua.

-Sal.

-Azafrán.

-Judía verde.

Garrofón.

-Tomate.

-Conejo.

-Pollo.

-Arroz de Valencia.

 Cierto que con la paella, humilde y exquisito plato de la huerta, que a finales del siglo XIX saltó de las barracas y alquerías a las casas de comidas, barracones y merenderos de la playa de la Malvarrosa en Valencia y el Portichol y la Albufereta en Alicante, no se agota en absoluto el repertorio de los arroces valencianos.

Cierto que amantes y hasta mediáticos profesionales del fogón como ciertos “Masterchefs” pueden e incluso deben experimentar con el “arrós” pero ¡¡¡ jamás será paella !!!

La paella es valenciana porque Valencia es su origen que mucho mejor hemos de ver  dignificado por la necesidad de uso de una materia prima tan autóctona y natural como parte que es de esa dieta mediterranea que no hace mucho fue declarada Patrimonio intangible de la Humanidad.

Una paella valenciana que así esperamos recupere la calidad que le da ser parte de una tradicional cultura popular.

Un plato típico español que así deseamos sea mejor  conocido y valorado porque al pan, pan; al vino,vino y a Valencia ¡¡¡ LA PAELLA !!!

Y siempre mejor si,tras ella,viene esa “dama blanca” de Horchatería Dolz http://horchateriadolz.es/

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Recomendable artículo sobre “Historia de la PAELLA que nos facilita nuestro compañero Juan Dolz http://www.elmundo.es/blogs/elmundo/paco-a-la-naranja/2013/06/08/hi…

Por los cerros de Úbeda

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Un pueblo de Jaén.pps

La que hoy empieza es una semana muy especial para uno de los muchos y bellos lugares en donde tengo mís raíces:
ÚBEDA( JAÉN/ANDALUCÍA/ESPAÑA) junto a su vecina Baeza, Ciudades Patrimonio de la Humanidad merced al arte renacentista que comparten.
Joya del Renacimiento, sí. Lugar en donde el arquitecto albaceteño Andrés de Valdevira dejó lo mejor de su creación.
Desde el día 29, San Miguel, y hasta el 4, San Francisco de Asís, ÚBEDA celebra sus espléndidas Feria y Fiestas !cuantos y bellos recuerdos de aquellas que siendo niña y no tanto viví¡
En Úbeda y en la calle La Cava tengo mis raíces Cuadra.En ese rincón de la foto nació mi abuela paterna y en el mismo nació mi padre, un manchego de Úbeda que aquí, en una Feria de hace 41 años reencontró su segunda “Manta”.
La primera, cálida y preciosa es, por derecho propio-el mío-objeto de otros “post”.
Será en octubre.
Hoy me voy por los cerros.Os invito a perderos por los de Úbeda( siquiera virtualmente viendo el power point adjunto). A pasear sus calles, a admirar su cerámica-imprescindible el conocer a Tito- a saborear su gastronomía: “ochíos”, morcilla de bodrio, andrajos, tocinillos , “arbillanas”. Y,por supuesto, que no falte el mejor aceite, el aceite de los mejores olivares, los de Jaen.
! Que viva ÚBEDA¡