Archivos Mensuales: agosto 2017

Parador de Oropesa, experiencias que emocionan

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El Parador Museo de Oropesa es un bello edificio que transmite su historia y sus leyendas a través de impresionantes salones, columnas y soportales, un imponente patio y la enigmática Torre del Homenaje. Fue en tiempos la Casa solariega de los Álvarez de Toledo, Condes de Oropesa, y sirvió de refugio a soldados, religiosos y nobles en otras épocas. En 1930 se convierte en el primer Parador monumento de la cadena pública, abriendo camino a una red de alojamientos en castillos, palacios, conventos y monasterios, considerada única en el mundo. El hotel es una entrevista con la historia, un sugestivo rincón donde podrás relajarte, disfrutar de espectaculares vistas sobre la Sierra de Gredos y de una excelente gastronomía.

http://www.parador.es

 

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Presentación literal que del Parador de Oropesa se hace en la web de esta red que desde que en 1928 abriera sus puertas el vecino de Gredos lleva  representando 89 años lo mejor de esa Marca España que mucho mejor hemos de mimar para evitar consecuencias como esa turismofobia que no existiría si aquello del Turismo Sostenible para el Desarrollo no fuera a quedar en 2017  como mero lema políticamente correcto para bautizarlo.

Sostenibilidad turística cuya clave está en inversiones acertadas. Dentro de estas, siempre imprescindibles las que tienen que ver con los recursos humanos subrayando el adjetivo humano por cuanto a menudo se nos olvida que, como turistas, ya no buscamos destinos de piedras milenarias, verdes colores y eslóganes tan masivos como aquel “con turvisa más deprisa”.

Frase horripilante que  a modo de consigna guió por tierras galas y en el mes de julio una de mis primeras experiencias como consumidora turística. Agotadora experiencia que sirvió ya entonces para exclamar, como Sancho ¡voto a Rus no dé  yo un ardite porque vuelvan a dirigir mis pasos ¡ porque ¿ quien mejor que una misma para andar sintiendo mucho?

2010_0604MIS0610040             Andar sintiendo mucho y, ante todo, diferente  ¿ qué si no es el emoturismo?

2010_0604MIS0610014 Encantar con detalles de acogida donde el buen gusto una sabores y saberes artesanos ¿ quien sino los profesionales de la hostelería para saberlos propiciar?

Menú 61 ¿ Qué mejor y más reciente ejemplo que el vivido en el Parador de Oropesa y gracias a todo un equipo- humano,no lo olvidemos- que ha convertido una mini-estancia en un recuerdo especial e imborrable.  

Equipo humano de recepción, camareras de piso y en esta ocasión especialmente el de cocina con Daniel Valverde al frente apoyado por Martín Madrid,Marcelino, Estefan, Miguel, Fernando, Tita y Pilar. Con ellos ,imprescindibles la maitre Gloria Sánchez con Almudena ,Julita ,Juani, Manolo y Pilar ,amén de Belén y por partida doble que madre e hija valen porque saben  servir a los comensales.

Servir correcta pero no menos humanamente. Algo que observo a menudo olvidan profesionales de la hostelería de establecimientos nada escasos en estrellas. Profesionales cuya corrección extreman hasta el punto de omitir cualquier signo que delate humana empatía ¿Dónde esa calidez que da calidad al turismo? ¿Dónde ese deseo de hacer vivir experiencias que se ha convertido en tendencia en los últimos años ? ¿Dónde el emoturismo si los profesionales que tratan de desarrollarlo como modus vivendi no saben emocionar?

2010_0604MIS0610008No es el caso del equipo-humano, insisto-del Parador de Oropesa. No en vano su timón está en tan humanas como expertísimas manos de Daniel González González, su Director. Tampoco del Parador de Villafranca del Bierzo, cuya Directora, Ana Domínguez, sabe alentar a su equipo-humano, reitero-para convertir lo habitual en diferente y exclusivo.

61 tacosParadores de Turismo, con  el mejor bouquet de la Marca España y algunos con las mejores sensaciones emoturísticas. Sobre ellas pueden formarse sus recursos humanos aunque bien diga el saber castellano que donde no hay sangre no se pueden hacer morcillas. En el Parador de Oropesa la hay, junto a otros muchos ingredientes que dan entrañable sabor.

                Por tanto y a tantas y tantos ¡¡¡ GRACIAS Y HASTA PRONTO !!!

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Ángela Torres,artista de sabores rubielanos

2010_0505GRANIZADARUBIELANA0014Como decíamos ayer…Si tu madre fuera fea ¿no la querrías? https://goo.gl/Jg6th5  via @Ecoonomia_

Como sigo diciendo hoy,onomástica de dos Ángelas que mucho quieren a sus madres y mucho a su pueblo, Rubielos de Mora, no hay mejor prueba de amor que las obras y obras que son amores fueron antaño las del artista  Gonzalvo a a su pueblo dedicada toda una vida,y hogaño la de esta joven rubielana que tiene por nombre Ángela Torres Pastor y por arte el de dar gusto con sus sabores.2010_0505GRANIZADARUBIELANA0008Gustos tradicionales como son los sabores naturales de Teruel,provincia a la que pertenece la villa de Rubielos de Mora y en cuya capital Ángela Torres abrió su primer establecimiento, un restaurante pequeño pero acogedor y tranquilo donde Ángela se estrenaba como  “joven promesa de la cocina aragonesa. Muy formada profesionalmente, una personalidad arrolladora y un tesón que  que la llevará a los más altos niveles de nuestra cocina” 

Palabras de alguien que por su mesa de Teruel pasó y que suscribe alguien que posteriormente lo ha hecho por su restaurante de Rubielos de Mora,su pueblo, adonde siempre fue su sueño volver. Sueño que,por fin,ha hecho realidad pues desde apenas unas semanas atrás,Ángela Torres es ya un lugar gastronómico tan rubielano como la mujer que ostenta el nombre y cuya voluntad siempre fue volver a Rubielos de Mora para devolver a su pueblo tan buenas sensaciones como de su pueblo recibió desde la cuna.2010_0505GRANIZADARUBIELANA0031No ha vuelto sola ,que buen escudero  le acompaña. El mejor ,pues de Mora de Rubielos y cocinero antes que hoy amable y profesional responsable del servicio de “Ángela Torres” ,supone el mejor ejemplo de ese otro sueño que tantas nos empecinamos en hacer real.Sueño de un mundo mejor,más justo y en donde las oportunidades no se inclinen siempre hacia el lado de ellos, porque compañeros son y no amos.A Iván, compañero de Ángela, no le falta amor,voluntad y saber hacer para demostrarlo,para sumar al sueño de esa nieta que tanto debe y tanto quiere a sus abuelos.

2010_0505GRANIZADARUBIELANA00112010_0505GRANIZADARUBIELANA0006Ángela e Iván,buen tandem para dar gusto,el mejor,a Rubielos de Mora . El tradicional y el más innovador pero siempre dentro de una gastronomía sostenible que,sin afecciones,exige productos de máxima calidad y primando los autóctonos.Ahí el jamón de Teruel o el ternasco de Aragón en cuyo II Concurso de Platos, Ángela Torres llegó a la final con “Láminas de pierna de Ternasco de Aragón I.G.P. al dente con patatas chips, boletus salteados, juliana de cebolla caramelizada, reducción de moscatel y toque especial de Ángela” carpaccio de ternasco de AragónNo menos original y apetecible su carpaccio de ternasco de Aragón…

 

Junto a sabores autóctonos,otros de no menor calidad llegados de tierras como La Mancha  cuyo tradicional ajo morado de Las Pedroñeras,transformado en innovador sabor umami de ajor negro,Ángela Torres sabrá maridar con todo el gusto. Con el mismo con que volvemos a disfrutar de su mesa…

2010_0505GRANIZADARUBIELANA00252010_0505GRANIZADARUBIELANA0020A reencontrarnos con familia y amigas…

2010_0505GRANIZADARUBIELANA0005A brindar…Eso sí,con buen vino aragonés.

Especialmente hoy, en su día,por Ángela Torres Pastor,por Ángela Gonzalvo Navarro y por todas las personas que amen el arte en sus diversas manifestaciones. Vital el de la gastronomía y si podéis y queréis practicarlo en Rubielos de Mora,tras imprescindible visita al Museo Gonzalvo, ya sabéis que ÁNGELA TORRES es el lugar. calle San Antonio,24. Tfno 978804237